Recepten & Koken
Zadenbrood is het nieuwe zuurdesembrood
Zuurdesem was jarenlang de bakstandaard, maar zadenbrood neemt het stokje over: minder gedoe, meer vezels en net zo lekker.
Lees meer →Recepten & Koken
Recepten & Koken
Sous-vide koken is eindelijk betaalbaar geworden
Sous-vide koken was ooit voorbehouden aan restaurants, maar een goede stick koop je nu al vanaf 50 euro. Zo gebruik je 'm voor mals vlees en perfecte vis, zonder gokwerk.
Lees meer →
Recepten & Koken
Zo maak je zelf kimchi zonder dat het mislukt
Fermenteren is dé keukentrend van dit moment. Ontdek hoe je thuis veilig zuurkool en kimchi maakt, wat er precies gebeurt in de pot, en welke fouten een mislukte fermentatie veroorzaken.
Lees meer →
Recepten & Koken
Zo wordt een paddenstoel een volwaardig hoofdgerecht
Michelin-inspecteurs noemen het een van de opvallendste trends van dit jaar: de paddenstoel als hoofdgerecht in plaats van garnering. Met deze technieken maak je van een koningsoesterzwam een overtuigende sint-jakobsschelp en van een portobello een echte steak.
Lees meer →
Recepten & Koken
Koken op vuur is terug, en niet als gimmick
Chefs koken weer massaal op houtskool en open vuur voor een smaak die je met gas of inductie nooit bereikt. Zo begin je zelf, met simpel gietijzer en wat geduld.
Lees meer →
Recepten & Koken
Zo maak je een maaltijdsalade die je echt vult
Een slappe slaboel houdt niemand een hele avond vol. Met de juiste granen, eiwit en een stevige dressing wordt een maaltijdsalade een volwaardig avondeten.
Lees meer →
Recepten & Koken
Dit Georgische kaasbrood wil je dit weekend bakken
Khachapuri, het Georgische kaasbrood met gesmolten kaas en eidooier, staat overal op foodblogs en Instagram. Zo maak je het zelf thuis.
Lees meer →
Recepten & Koken
De perfecte shakshuka in 20 minuten op tafel
Eieren die zachtjes garen in een dikke, pittig gekruide tomatensaus - alles in één pan, klaar in twintig minuten. Dit klassieke Tunesische recept is een vaste favoriet voor ontbijt, lunch en diner.
Lees meer →
Recepten & Koken
Zo maak je thuis de beste gochujang pasta
Gochujang pasta is het trending Koreaanse recept van 2026. Met dit eenvoudige recept heb je een pittige, umami-rijke pasta in 20 minuten op tafel — met of zonder vlees.
Lees meer →
Recepten & Koken
De perfecte kersttafel dekken voor een onvergetelijk diner
De kersttafel is het middelpunt van je feestelijke viering. Het is de plek waar familie en vrienden samenkomen, verhalen delen en genieten van heerlijk eten. Een mooi gedekte tafel zet meteen de juist...
Lees meer →